aus Frankreich geht auf das Jahr 1872 zurück. In jenem Jahr braute Félix Bigallet in seiner Likörbrennerei in Lyon die erste alkoholfreie Citronade. Das Originalrezept ist auch nach mehr als 150 Jahren unverändert erfolgreich. Bigallet's Citronade ist ein köstlicher, frischer Basissirup für Limonaden und Cocktails. Als Bigallet mit der Brauerei Jinot's fusionierte, wurde dies nicht nur im Firmennamen Bigallet & Jinot, sondern auch in der Produktpalette sichtbar. Die einzigartige Rezeptur von Jinot's Citronade wird seitdem unter dem Namen Citron Jinot acidulé verkauft. Diese leicht säuerliche Zitronenlimonade ist mindestens so beliebt wie die Original-Zitronenlimonade von Bigallet. Nach den Zitronenlimonaden folgten zahlreiche weitere Zitronensirupe. Aus diesem Grund wird Bigallet auch 'le Roi des Citrons' genannt; der König der Zitronensirupe und -liköre.
Der Sirup Citron Jinot (Zitrone) ist leicht säuerlich und herrlich frisch. Der Citron Doux (Zitrone) ist dagegen weicher im Geschmack und der Citron Vert (Limette) liegt mit seinem frisch-säuerlichen Geschmack genau am anderen Ende des Geschmacksspektrums. Barkeeper und Mixologen verwenden sie in verschiedenen alkoholischen und nichtalkoholischen Durstlöschern und Aperitifs. Seit 1996 stellt Bigallet auch 100% biologische Sirupe her. Damit war die Brauerei schon vor 25 Jahren ihrer Zeit voraus. Eine der beliebtesten Bio-Sorten ist Zitrone, die zu 100 % aus Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau gebraut wird.
Die jüngsten Neuzugänge in der Palette der Zitrusaromen sind Sirupe ohne Zuckerzusatz: Citron sans sucre ajouté und Citron Vert sans sucre ajouté. Beide Geschmacksrichtungen sind stark sprudelnd und tolle Durstlöscher nach einer heißen Anstrengung. Außerdem enthalten diese Sirupe kaum Kalorien und sehr wenig Zucker, was sie für eine gesunde Lebensweise hervorragend geeignet macht.
